美食

   
河南特产名食有汴京烤鸭、道口烧鸡等，名酒有汝阳杜康酒，民权葡萄酒等。河南小吃的品种繁多，味道各异。有黄焖鱼、馄饨、烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤和杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等等。夜市上的凉粉摊很多，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉，切成薄片，加入豆酱和辣椒，炒得又黄又焦，数开封的炒凉粉最为有名。