美食

    滇味菜肴讲究鲜嫩，调料多用云南特产的甜酱油，具有“鲜香回甜，滋嫩醇厚”的特点，兼有京菜的清醇和川菜的麻辣。其中，鹿筋、熊掌等山珍，鸡棕、竹荪等食用菌，乳扇、乳饼等民族食品，烹制菜肴，风味独特，营养丰富。汽锅鸡作为云南风味的滋补名菜，备受中外人士欢迎，食法已远传海外。