由于吉林地處北方寒冷地區，冬天以含熱量較高的食物大魚大肉為主，主食以大米、白面、粘米和玉米為主。民間料理以滿族、回族、朝鮮族和漢族風味為主。即雞燉粉條、小雞蘑菇、回寶珍餃子、涮羊肉、山珍宴、魚宴、鹿肉宴、人參雞、猴頭、白肉漬菜等關東風味。另外，主食還有柔軟筋道的老邊餃子、李連貴燻肉大餅、馬家燒麥、鼎豐真月餅、朝族打糕、椴葉餑餑(粘號子)、灑年糕、豆包。地方酒以純糧燒酒為主，還有米飯復制的黃酒渾酒等。