山西傳統名產有杏花村汾酒、竹葉青、清徐陳醋、陽泉鐵鍋、平定砂鍋等。汾酒始釀于南北朝時代，距今已有1500 多年的歷史，以色、味、香三絕著稱，是我國八大名酒之一。竹葉青酒酒色青綠，晶瑩透明。清徐陳醋為我國四大名醋之一，色澤黑紫清亮，氣味酸醇濃烈。稜山、太谷棗，清徐葡萄，原平梨等幹鮮果，曲沃煙，潞城黨參等也很有名。