湖北特产有青砖茶、武昌鱼、孝感麻糖、黄花菜、鳜鱼、秭归鹅蛋柑、麻烘糕。另外,誉为“天然药库”的神农架和武当山药材在全国都比较著名,它们有传统药材黄连、茯苓、独活、木瓜、杜仲、天麻、党参、半夏、金头蜈蚣等。还有猴头菌、核桃、花菇等土特产。