美食

   
青海小吃众多，“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食；奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作“忌司”的相似，为牛奶制品中最可口的营养食品；醪糟本是江南产米区以糯米加甜曲制成的发酵食品；甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃；“拉条”是拉面条的简称，也叫“拉面”、“扯面”； 尕面片是冷水拌面，捏成扁长条形，压平、拉长后，再捏扁揪断成小面片入锅。另外，麻食、酿皮、羊肠面、杂碎汤等美食也为青海人所喜爱。