乌查宴

   
乌查宴即蒙古全羊席，一般来讲都十分隆重和讲究。客人落座后，主人按客人的年龄、辈份和职位向客人敬献鲜奶或马奶酒，客人要双手接过，并用右手无名指蘸上奶子或酒举至头侧向空中弹三下，以示对天、地、神灵以及主人的尊敬。之后，主人用一只特制的大木盘将全羊盛上餐桌。待客人观看一下，抬回厨房改刀，然后再按羊体结构顺序摆好，并从每一件上割一点肉放在羊头上。头朝上，举向客人，意思是现在已将全羊献给您了。这时，客人便依次从羊头上取小块肉品尝，以示对主人的敬意全部接受。依照风俗，羊尾和小腿是不能吃的，要回敬给主人。