全省氣溫一般南高于北。年平均溫度為14℃∼16℃。由于季風和梅雨的不穩定性，各地歷年最大和最小降水量可相差1 ∼3 倍以上，夏季各月降水量的逐年變化更大，往往引起旱澇災害。以往由于冬季大雪封山，加上磴道路滑，遊客無法欣賞黃山的雪景，現在可以索道纜車代步。黃山多雨，宜備雨具，旅遊時應備好雨具。

安徽地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區，氣侯溫暖濕潤，四季分明。淮河以北屬暖溫帶半濕潤季風氣侯，淮河以南為亞熱帶濕潤季風氣侯。全省平均日照1800-2500小時，平均無霜期200-250天，平均降水量800-1800毫米。