安徽戲曲品種多樣。徽劇曾流行于南方各省，乾隆、嘉慶年間四大徽班先後進入北京，吸收了京腔、秦腔和漢調的部分劇目、曲調和表演方法，逐漸演變為“京劇”。現在安徽最為有名的當屬黃梅戲,舊稱“黃梅調”，流行于安徽及江西、湖北部分地區，源于湖北黃梅一帶的採茶歌。解放後在韻調方面發展了唱腔和伴奏，使旋律更為優美，編演的《天仙配》、《女駙馬》等劇目流傳較廣。