安徽風味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜點特色。皖南菜點是安徽風味的主要代表，以善于烹制山珍海味而聞名，不少菜餚都是取用木炭小火燉、煨而成，湯清味醇。沿淮菜鹹中帶辣，湯汁味重色濃。安徽著名的風味菜點有：無為燻鴨、毛峰燻鰣魚、符離集燒雞、石耳燉雞等。

古井貢酒 我國八大名酒之一，產于毫州市古井鎮。古井貢酒是用古井泉水釀造而成，其井系三國時代遺蹟，井水堪稱甘露，呈乳白色。由于井水天然味甜，釀成的酒顏色清澈如水，香純如蘭，入口甘美、醇和，回味經久不息。同時它還具有潤喉止渴、通胃解勞之功能，是我國宴請國內外嘉賓之珍品。

口子酒產于淮北市灘溪縣，系濃香型白酒。口子酒釀造歷史悠久。據傳，戰國時期，宋國遷都相山，就大量釀造。口子酒歷時千年，素有“名馳冀北三千裡，昧佔江南第一家”之譽。口子酒人口昧道甘美，酒後心悅神恰，素有“隔壁千家醉，開壇十裡香”的美譽。