蒙古族人民酷愛飲茶，特別喜歡喝用磚茶熬煮的奶茶。奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。奶茶的一般做法是先將茶搗碎，放入白水鍋中煮，茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥鬱芬芳的奶茶了。牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手扒肉，這樣能溫暖肚腹，抵禦寒冷的侵襲。