福建省地處亞熱帶，瀕臨太平洋，屬亞熱帶海洋性季風氣候，大部分地區冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛。全省年平均氣溫約在17℃∼21.6℃之間。由于福建多山，谷地和山地的氣候垂直變化顯著，形成了多種多樣的地方性氣候。