農歷正月中，福州地區鄉村所進行的神事中，迎年日期，各鄉不同，所奉的神是各鄉的大王爺，排成行列，在鄉間巡遊，以驅鬼鎮妖，保境安民。巡遊的隊伍似“天子出駕”儀式，諸神開路和保駕。隊伍裡有馬上吹、肩頭坪、高蹺等民間文娛表演，熱鬧非常

2001年末福建省總人口數為3440萬人，比上年末的3410萬人增加了30萬人。全年人口出生率為11.56□，死亡率為5.52□，自然增長率為6.04□。人口出生率與2000年的11.60□相比，基本持平，人口自然增長率比2000年下降了0.23個千分點。二十一世紀初的福建人口仍然保持著低出生率、低自然增長率的穩定發展態勢。從各地市的人口分布看，全省人口最多的市的是泉州市，已達739萬人，廈門市最少僅211萬人，人口密度最大的是廈門市，為1277人/平方公裡，最小的是南平市107人/平方公裡。全省人口67.7%分布在福州市、廈門市、漳州市、泉州市、莆田市等沿海地區，而佔有661%土地面積的山區人口僅佔32.3%。

據第五次人口普查資料，2000年全省總人口為3410萬人，少數民族人口為58.38萬人，比四普47萬人增長了11.7萬人，少數民族人口佔總人口的比重為1.7%，少數民族的個數已達54個民族，加上漢族，全國56個民族只少塔塔爾族。福建省是全國畬族人口最多且較集中的省份，

畬族人口為37.52萬人，超過萬人的少數民族還有回族10.99萬人、土家族2.90萬人、苗族2.21萬人、壯族1.08萬人。其餘千人以上的民族依次還有滿、蒙古、侗、布依、彝、朝鮮、藏、瑤、維吾爾等九個民族。"四普"至"五普"10年零3個月時間，福建省的少數民族人口增長了25%，而同期漢族人口僅增長13.3%，少數民族人口增長較快主要是由于外省來閩務工的少數民族人數較多。